Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Bắp bò rửa thật sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Dưa leo gọt bỏ vỏ, cắt thanh dài. Cà chua cắt mỏng hoặc cắt khúc.
Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng. Chuối chát bào sơ qua vỏ, cắt miếng tròn, mỏng. Khế rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 1-2cm.
Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Sả đập dập, băm nhuyễn. Xà lách nhặt sạch, rửa lại với nước, để ráo.
Xếp bắp bò cắt lát, hành tây lên đĩa, đập một trứng gà trang trí ở giữa. Cho khế, chuối chát, dưa leo ra đĩa cùng bún.
Làm nước nhúng bắp bò: Hòa 1 muỗng canh cơm mẻ với 2 chén nước. Lọc lấy nước mẻ, bỏ phần xác.
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, phi thơm sả, cà chua. Sau đó, đổ nước mẻ vào, nấu sôi. Nêm gia vị nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa ăn.
Mắm nêm: Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho thơm, 1 muỗng canh đường vào xào qua, cho ra đĩa.
Hòa tan ớt băm, tỏi băm với ⅓ (một phần ba) chén nước sôi để nguội. Thêm 2 muỗng canh mắm nêm, thơm đã xào vào cùng, khuấy đều.
Như vậy, bắp bò nhúng mẻ đã hoàn thành rồi. Bạn hãy ăn kèm với bún tươi, bánh tráng và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trên. Món ăn này rất thích hợp cho cả nhà quây quần bên nhau đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)